Con l’arrivo dell’estate, tornano protagoniste sulle nostre tavole le pesche, frutti succosi e profumati che raggiungono la piena maturazione tra giugno e settembre. Originarie della Cina, dove erano considerate simbolo di immortalità, le pesche si sono diffuse nel bacino del Mediterraneo diventando uno dei frutti estivi più amati.

Esistono diverse varietà, dalle pesche a polpa gialla alle nettarine (a buccia liscia), fino alle percoche, più sode e ideali per sciroppature. Tutte hanno in comune un profumo inconfondibile e un sapore dolce e rinfrescante, perfetto per combattere la calura estiva.

Oltre al piacere del gusto, le pesche offrono numerosi benefici per la salute. Sono ricche di acqua (circa l’85-90%), il che le rende ottime alleate per l’idratazione, specie nei mesi più caldi. Contengono vitamina C, preziosa per il sistema immunitario, e vitamina A, che aiuta a mantenere pelle e vista in salute. Grazie alla presenza di antiossidanti, come i polifenoli e i carotenoidi, le pesche contrastano l’invecchiamento cellulare e lo stress ossidativo.

La fibra presente nella polpa favorisce la regolarità intestinale, mentre il basso contenuto calorico (circa 40 kcal per 100 g) le rende ideali anche nelle diete ipocaloriche. Inoltre, contengono potassio, minerale utile per il benessere del cuore e dei muscoli.

Consumate fresche, in macedonia, frullati, insalate o grigliate, le pesche sono un vero e proprio concentrato di benessere stagionale. Sceglierle locali e biologiche, nel pieno della loro stagione, non solo ne esalta il gusto, ma contribuisce anche a sostenere un’agricoltura più sostenibile e rispettosa dell’ambiente.

In estate, dunque, non facciamoci mancare una pesca al giorno: è dolce, leggera e amica della salute.