Descrizione
I Filetti di Ricciola in Olio Evo di Adelfio sono una prelibatezza rara e squisita.
Consistenti e dal gusto delicato, il loro processo di lavorazione artigianale avviene nel pieno rispetto della tradizione in un laboratorio artigianale a Marzamemi.
Buoni da gustare come aperitivo o antipasto, possono essere utilizzati anche come ingrediente per la preparazione di ricette più complesse, come sughi o secondi piatti.
La storia dell’azienda ha inizio nel lontano 1931, anno in cui il giovane Gaetano Adelfio decise di stabilirsi nel piccolo borgo marinaro di Marzamemi. Lo stabilimento venne creato in quegli anni, quando si svolgeva la pesca del tonno rosso di Sicilia pescato tramite la mattanza. Da allora ancora oggi si impegna perchè possano continuare a vivere i vecchi sapori del passato, nella convinzione che esiste un legame inscindibile tra cultura, storia, gusto, tradizione e memoria.
