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Vino bianco “Ninfa”

10,00

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Descrizione

Per produrre il Ninfa l’azienda utilizza i vigneti più vecchi, allevati ad alberello. La produzione è bassa ma l’uva è molto sana perché è esposta al sole e al vento. Come in tutti i vecchi vigneti della zona, sono presenti diversi tipi di Catarratto nella stessa tenuta, con prevalenza di quello comune. Questo consente di rafforzare e arricchire ancora di più vigneto donandogli complessità. La maturazione è lenta e graduale, la vite elabora senza forzature tutti gli elementi nutritivi e li concentra nell’uva, arrivando alla giusta maturazione a settembre.