La nostra confezione contiene:

• spinaci
  cipolle e carotine
  riso carnaroli 200g.
  
  Da aggiungere:
  
• brodo vegetale
  pepe q.b.
  burro 30g.
  parmigiano grattuggiato 20g.
  

Innanzitutto preparare un brodo vegetale leggero.
Soggriggete la cipolla nel burro in una casseruola. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e lasciatela appassire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. A questo punto versate anche il riso, mescolate e lasciatelo tostare per 3-4 minuti. Poi aggiungete un mestolo di brodo e proseguite la cottura, continuando a mescolare e aggiungendo dell’altro brodo solo al bisogno, ovvero quando vedrete il riso asciugarsi. Nel frattempo lavate gli spinaci contenuti nella confezione sotto acqua corrente, asciugateli con un panno da cuicna e teneteli da parte. Quando mancheranno circa 5 minuti alla cottura del risotto aggiustate di sale a vostro gusto 8 e aggiungete anche gli spinaci. Ultimate la cottura del riso mescolando spesso, poi spegnete la fiamma e unite sia i 20 g di burro rimasti che il Parmigiano. Aggiungete anche un pizzico di pepe nero e mantecate il risotto agli spinaci sempre a fuoco spento.