La nostra confezione contiene:
bietole
cipolle
carote
riso carnaroli 200g

Da aggiungere:
noce moscata
sale q.b.
olio evo 2 cucchiai
burro 30g

Preparare innazitutto un pò di brodo vegetale leggero.
Far soggriggere nel burro la cipolla e la carotina contenuta nella prima confezione. Unire il riso alzando la fiamma e far insaporire.

Versare un mestolo di brodo caldo e far cuocere ancora per 16 minuti e aggiungendo altro brodo appena quello versato in precedenza sarà stato assorbito.
Lavare le bietole già tagliate e e farle cuocere per 5 minuti in poca acqua salata; strizzarle, tritarle e metterle in una casseruola con l’olio e 10 grammi di burro; unire la noce moscata grattugiata e fare insaporire per circa 3-4 minuti a fuoco medio. Quando mancheranno 4-5 minuti al termine della cottura del riso, unire le bietole tritate, mescolare e portare a cottura. Servire caldo.